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摆台、铺床、烹饪,石林黑松岩酒店职工技能大赛很精彩!

作者:市场营销处 来源:石林风景名胜区管理局 发布时间:2018-04-11

鲜花宴

土司宴

近日,石林黑松岩店开展了一系列精彩纷呈的职工技能竞赛,来自酒店餐厅服务、客房服务、厨师3个岗位的51名选手分别参加了中餐摆台、客房铺床、厨艺大赛各个项目的竞技,彰显了酒店人的专业水平。

完成考题

我的作品

此次竞赛以“学什么,比什么;用什么,比什么”为主题,秉承以赛促学、以赛促练、以赛促用的理念,内容贴近实际,体现出鲜明的行业特色。在中餐摆台竞技中,餐厅服务员按照标准服务流程,完成了铺台布、餐具定位、餐巾折花等规定项目;客房铺床考核了服务员仪容仪表仪态、甩单定位、包角等内容;厨艺大赛则从酒店工作实际出发,以餐厅主打的团队餐作为竞技主题,厨师们以抽签的形式抽取酒店热销的鲜花宴、土司宴、韩团餐等团队餐菜单,按菜单烹调菜品参赛。

美食评审团

厨师男子组一等奖

通过本次大赛,展现了酒店员工积极向上的工作风貌,激发了员工学技术、比技能、爱岗位的热情,形成关心、重视和支持岗位技能人才培养的良好企业氛围,有力推进酒店专业技能人才队伍建设。

餐巾折花

餐厅服务

客房服务

石林黑松岩酒店位于石林风景区散客中心,毗邻景区停车场,地理位置得天独厚,环境优美,设施齐全。酒店按三星级标准装修配置,全部覆盖无线网络,有客房35间,餐饮营业面积近3000平方米,提供中高端餐饮服务,可接待大型旅游团队用餐。酒店配备高档宴会厅、贵宾厅,可承办宴席、会务、活动推广等服务接待。

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